متابعة مديحة ممدوح
عقد بيت ثقافة مطاى التابع للادارة العامة لثقافة المنيا محاضرة بعنوان فساد الاغذية اليوم الاثنين 28نوفمبر الجارى وذلك ضمن نشاط قسم التثقيف العلمىى قدمها الدكتورعيسى محمد حفناوى الاستاذ بكلية الزراعة جامعة اسيوط وتناولت الندوة عدة محاور اساسية الاول التعريف بمعنى فساد الاغذية ،الثانى البكتريا الضارة والنافعة وهو اى تغيير يطرا على الطعام من تغيير فى اللون او الطعم
قال د.الحفناوى انة ليس بالضرورة ان يكون الطعام ساما فهناك بعض من انواع البكتريا يرجع إلى نمو الميكروبات ونشاطها، لذا سوف يكون التركيز هنا على الميكروبات ودورها في فساد الأغذية و إن الميكروبات على اختلاف أنواعها كالبكتيريا والخمائر والأعفان تنمو تحت ظروف غذائية وبيئية متباينة جدا تجعلها قادرة على مهاجمة الأغذية باختلاف أنواعها سواء أكانت طازجة أو مصنعة مسببة تغيرات في صفاتها الظاهرية كاللون والقوام وصفاتها التذوقية كالرائحة والنكهة والطعم.
ومشيرا د.عيسي الى ان هناك ايضا فطريات سامة واخرى مفيدة ضاربا امثلة على المفيد والضار من انواع البكتريا بالاطعمة
وفى سياق ذات صلة استقبلت مكتبة بيت الثقافة زيارةطلاب مدرسة الشهيد قرنى فى اطار التعاون بين التربية والتعليم والمؤسسة الثقافية وذلك للتدريب على الاعمال الفنية كالرسم وتصميم المجسمات بالورق الملون وقراءة لبعض القصص والتعرف على المكتبة وما تحتوية من معلومات ومعارف وانشطة متنوعة ،
اشرف على النشاط حسين عبد الله مدير بيت ثقافة مطاى
من جانبة اشار دكتور شعيب خلف مدير عام ثقافة المنيا الى ان هذا النشاط ياتى فى اطار اهتمام اقليم وسط الصعيد الثقافى برئاسة دكتور فوزيه ابو النجا بتعزبز دور الثقافة فى خدمة وتنمية المجتمع
وبتوجيهات دكتور سيد خطاب رئيس الهيئه العامه لقصور الثقافة وذلك للارتقاء بالعمل الثقافى والفنى ودعمه فى اتجاه تحقيق التنمية المستدامة للمجتمع
،
