تُعد وصفة البطاطس باللحمة المفرومة من الوصفات السهلة التحضير، وهي تختلف عن الطرق التقليدية لطهي طاجن البطاطس باللحم وغيرها وتعتبر هذه الوصفة صحية ولذيذة، حيث يمكن أن تُعجب أطفالك وعائلتك بأكملها، ويمكن إعدادها أيضًا في المناسبات.
وصفة البطاطس باللحمة المفرومة
مكونات طريقة تحضير البطاطس باللحم المفروم حسب فاطمة أبو حاتي:
- نصف كيلو بطاطس بحشو صغيرة الحجم
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصله
- ثوم
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات
- زيت للقلي
- جوزه الطيب
- حبهان
- كوب من عصير الطماطم
- قرن فلفل رومي حامي حسب الرغبة
طريقة إعداد البطاطس باللحم المفروم وفقًا لفاطمة أبو حاتي:
- نبدأ بتعصيج اللحم من خلال إحضار مقلاة، ونضيف إليها كمية قليلة من الزيت أو السمن بحسب الرغبة.
- يتم وضع البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ننتظر حتى يتغير لون البصل، ثم نضيف اللحم إليه، ونضع الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الحبهان وجوزة الطيب، ونتركه حتى تخرج سوائل اللحم وتتشرب جيدًا.
- 4- نقوم بتقشير البطاطس وتحضيرها دون أن نحدث فتحات أو ثقوب في الجهة السفلية، ولا نتخلص من مخلفات القشر.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزيت، ثم اقلي البطاطس قليلاً حتى يتغير لونها.
- نقوم بحشو البطاطس باللحم المفروم بعد التأكد من تصفيته جيداً من الزيت.
- 7- نقوم بتحضير الصينية ونضع فيها قالب التقوير، ثم نضيف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة من اللحم المفروم، ونخلطها جيدًا.
- 8- نضعها في الصينية بشكل منفرد ثم نبدأ بتوزيع حبات البطاطس المحشوة.
- نضع فنجانًا من عصير الطماطم فوق البطاطس ونضعها على النار لمدة ثلاث دقائق.
- نقوم بإضافة ربع كوب من الماء ونضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، ثم نضع صينية البطاطس مع اللحم المفروم حتى تنضج تمامًا ويحمر الوجه وتكون جاهزة للتقديم.
