هام جداً كيف تعرف أن اللحم هو لحم حمير

كتب : امير السكرى

مع إنتشار لحوم الحمير بشكل كبير فى الأسواق ،بات شيئاً هاماُ جدا أن نكون على درايه بها ، وبالادله التى تثبت انها لحم حمير، ومن هذه الاشياء التى تثبت ذلك ان لحم الحمير بعد الطهى يميز بالآتى:
1 – مذاقه حلو لاحتوائه على نسبه عاليه من السكر والجيلكوجين
2- عند سلقها يظهر بقع زيتيه صفراء اللون على سطح الماء
3- ملمسها بعد الطهى خشن مقارنه باللحوم الاخرى لاحتوائها على مواد نشويه
4- عند طهيها تظهر رائحه مميزه وهى رائحه اسطبل وهو مايميزها بصوره واضحة