تعتبر طريقة عمل عجينة القطايف من العناصر الأساسية التي تهتم جميع النساء بتخزينها خلال شهر رمضان، حيث تُعتبر القطايف من الحلويات الضرورية التي ينبغي أن تتواجد على مائدة الإفطار، مع تباين الحشوات وطرق تقديمها.
طريقة عمل عجينة القطايف
- مقادير عجينة القطايف
- 2 و نصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 كوب ماء
- رشة ملح
- زيت للدهن
الحشو
- جوز هند
- فول سوداني
- زبيب
- زيت للقلي
- شربات
طريقة تحضير عجينة القطايف
في الخلاط امزجي الدقيق والخميرة وبيكنج باودر والسكر والماء حتى تحصلي على القوام المرغوب، ثم حركي الخليط، غطيه واتركيه ليتخمر.
- ادهني المقلاة بالزيت، ثم اخلطي المكونات واسكبي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة.
- تترك في الطاسة حتى النضج ثم ترفع
- املأها بالمكونات التي تفضلها وقلّيها في الزيت.
- ثم ضعيها فى الشربات وتصفى
- تقدم القطايف
عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن
مقادير عجينة القطايف
- كوب دقيق
- كوب سميد
- ملعقة كبيره خميره
- ملعقة صغيره بيكنج بودر
- 3 كوب ماء
الحشوة الأولى
- مكسرات مشكله
- سكر
- قرفة بودرة
- الحشوة الثانية
- قشطة طازجة
- شربات
طريقة تحضير عجينة القطايف
- اخلطي كل مكونات العجين معًا وقلبيهم بشكل جيد، ثم اتركيها لمدة ساعة لتتخمر.
- ضعي العجينة في مقلاة ساخنة على شكل القطايف أو بأي شكل ترغبين فيه.
- اتركيها في الوعاء حتى تنضج، ثم احشيها بأي حشوة تفضلين، سواء كانت مكسرات أو قشطة.
- ثم تُقلى في الزيت وتُوضع في الشربات، ثم قدميها.
اقرا ايضا؛ طريقة عمل الكنافة بالقشطة
