في هذه الايام شديدة البرودة يبحث محبي الاكلات الشتوية عن طريقة عمل شربة العدس بالطريقة المعتادة
طريقة عمل شربة العدس
المقادير
– العدس الاصفر : كوب
– الماء : 5 اكواب
– الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مربعات صغيرة)
– البطاطس: حبة واحدة (مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة) طماطم: حبة واحدة (مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– ملح : رشّة
– الكمون : رشّة
– البصل : 1 حبة (مُقطّع إلى مربعات)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز الفرنسي: 2 رغيف (محمص / للتقديم)
– عصير الليمون : 1 حبة (للتقديم)
طريقة التحضير
اغسلي العدس الأصفر جيدًا، ثم صفيه، وأضيفي بعد ذلك الماء إلى قدر كبير على نار متوسطة.
عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي إلى القدر الجزر والبطاطس والطماطم، واتركي الخليط على النار لمدة ساعة تقريباً، ثم صفيه وانقليه إلى قدر آخر على نار هادئة، ورشي الملح والكمون.
قم بقلي البصل في زيت الزيتون في قدر منفصل حتى يصبح لونه أشقر.
استخدمي المضرب لخلط الشوربة، ثم أعيدي تسخينها وزيّنيها بالبصل المفروم، وقدّمي معها الخبز الإفرنجي المحمّر وعصير الليمون.
