الميلفاي هو نوع من الحلويات الفرنسية المعروفة، ويتكون من طبقات رقيقة من العجين محشوة بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه تعتبر الميل فاي من الحلويات المحبوبة لدى العديد من الناس، حيث يتميز بطعمه الشهي وملمسه الهش. إذا كنت من عشاق الميلفاي وترغب في تحضيره في المنزل، إليك طريقة إعداد الميلفاي خطوة بخطوة.
طريقة عمل الملفية
إليك نظرة سريعة تمهيدية قبل أن نتناول مكونات العجينة اللذيذة:
500 جرام دقيق
250 جرام زبدة باردة
100 جرام ماء
رشة ملح
مكونات الحشوة
250 جرام كريمة باردة
100 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قبل أن نبدأ في عالم تحضير العجينة، دعونا نقوم بإلقاء نظرة سريعة على الخطوات التي ستتيح لنا الحصول على هذه المتعة الفريدة:
- في وعاء واسع، امزجي الدقيق مع الزبدة الباردة المبشورة باستخدام الشوبك أو الخلاط الكهربائي حتى تَحصلين على عجينة متفتتة.
- ضعي الماء والخل والملح في العجينة، ثم قومي بالعجن بلطف حتى تتماسك العجينة.
- شكلي العجينة على هيئة كرة، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في وعاء واسع، قومي بخفق الكريمة الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتحول إلى قوام ناعم وكثيف.
طريقة تحضير الملفيه
- قومي بتسخين الفرن بشكل جيد إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ثم قسمي العجينة بعد ذلك إلى 12 جزءاً متساوياً.
- ثم افردي كل قطعة من العجينة على السطح الم coated بالدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية.
- ضعي طبقة من العجين في صينية الفرن، ثم قومي بتوزيع طبقة من الحشوة عليها.
- كرّري الخطوات حتى تكملي الكمية من العجينة والحشوة.
- قطعي الملفية إلى شرائح، ثم ضعي عليها بعض الزبدة المذابة.
- اخبزي العجينة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهب.
- قدمي الملفيه باردًا.
