طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تعتبر المكرونة بالبشاميل من أكثر الأطباق المحبوبة لدى الأسر المصرية ورغم شهرتها، إلا أن العديد من الفتيات، وخاصة المتزوجات حديثًا اللاتي يفتقرن إلى الخبرة في الطهي، يواجهن صعوبة في تحضيرها.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
لذلك، نقدم لهن طريقة سهلة وسريعة لإعداد المكرونة بالبشاميل المكونات: 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ملعقة كبيرة من “السمن” 1/2 كيلو مكرونة “قلم” 1/4 كيلو من اللحم المفروم كوب من الشوربة 1 بيضة ملح بصل لبن
عمل المكرونة بالبشاميل
قطعي البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه في المقلاة بعد إضافة ملعقة كبيرة من السمن بعد أن يتحول لون البصل إلى الأصفر، يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة، ويمكنك أيضاً إضافة القليل من الملح حسب الحاجة، ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
الخطوة التالية هي أن تضع كمية من الماء في وعاء وتتركه حتى يغلي.
ثم قومي بإضافة المكرونة ويفضل تقليبها بين الحين والآخر لضمان نضوجها بالكامل.
بعد ذلك، يجب تصفيتها وغسلها بالماء البارد.
3- أحضري “صينية” وضعي فيها ملعقة من السمن حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الدقيق وابدئي في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد. بعد ذلك، أضيفي اللبن تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4-ثم يتم خلط المكرونة مع نصف كمية البشاميل في وعاء كبير، حيث تُقسم المكرونة إلى قسمين.
يُضاف الجزء الأول منها إلى الصينية المخصصة للخبز، ثم توضع اللحم المفروم ويتم توزيعه بالتساوي على المكرونة، يلي ذلك إضافة الكمية المتبقية من المكرونة.
الخطوة الأخيرة هي الأهم؛ حيث يجب إضافة الكمية المتبقية من البشاميل، ومن الأفضل خفق بيضة مع البشاميل قبل وضعه على سطح “الصينية”، للحصول على طعم مميز.
ثم تُترك في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
