أعادت الشيف ساندرا مكاوي تقديم طبق “المسقعة” الشعبي بطابع جديد ومذاق غني، من خلال وصفتها المبتكرة لـ”المسقعة بالبشاميل والدجاج”، والتي عرضتها خلال برنامجها “بالهنا والشفا” على قناة “سفرة”، ولاقت تفاعلًا واسعًا من المشاهدين وربة المنزل التي تبحث عن التجديد في أطباقها اليومية.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والدجاج
ووصفت الشيف ساندرا المسقعة بأنها من الأكلات المحببة في البيوت المصرية، لكنها تحتاج إلى لمسة عصرية تُخرجها من النمط التقليدي، ولذلك استعانت بمكونات تجمع بين النكهة الشرقية والدسامة الغربية، باستخدام الدجاج المفروم والبشاميل والجبنة الموتزاريلا.
وتبدأ طريقة التحضير بتحمير شرائح الباذنجان والفلفل الألوان ثم يعصج الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبهارات والفلفل الحار، ويضاف إليه صلصة الطماطم والطماطم الطازجة ومكعب مرقة، حتى تتكثف النكهات.
أما صلصة البشاميل، فتحضر بطريقة تقليدية بتشويح الدقيق في السمنة، ثم إضافة اللبن والتوابل والجبنة البيضاء، وتقليب المزيج حتى الحصول على قوام كريمي.
ويتم رص المكونات في صينية بايركس، بداية من طبقة الباذنجان والفلفل، يليها خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من الباذنجان، ويغطى الطبق بالبشاميل ويُزين بالموتزاريلا وتدخل الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه وتتماسك الطبقات.
وتقدم المسقعة بالبشاميل والدجاج كوجبة رئيسية متكاملة تناسب العزومات والمناسبات العائلية، مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة جانبية.
وأشادت المتابعات عبر مواقع التواصل الاجتماعي بسهولة الخطوات وثراء الطعم، مؤكدين أنها من الوصفات التي تستحق التجربة.
تابع المزيد:سعر الدولار اليوم في مصر مستقر عند 49.14 جنية
