تسعى ربة المنزل إلى تقديم أشهى وأفيد الوجبات لعائلتها، لذلك تعتبر طريقة عمل المسقعة من الأطباق السهلة التحضير والمغذية لاحتوائها على العناصر الغذائية إليكم خطوات تحضير المسقعة:
طريقة عمل المسقعة
تشمل مكونات طبق المسقعة الأصناف التالية:
- باذنجان رومي.
- فلفل رومي.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- فصين من الثوم.
- عصير طماطم.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات حسب الرغبة.
- حبتين من البطاطس حسب الرغبة.
طريقة تحضير المسقعة بخطوات سهلة وسريعة
- الخطوة الأولى: نقوم بتقشير الباذنجان جيدًا ثم نقطعها إلى حلقات.
- الخطوة الثانية: نقوم بتقطيع الفلفل الرومي إلى حلقات أو شرائح طويلة.
- الخطوة الثالثة: نضع المقلاة على النار ونسخن الزيت بشكل جيد ليكون جاهزًا للقلي، ثم نضيف شرائح الباذنجان ونستمر في تحميرها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- الخطوة الرابعة: نقوم بتجفيف الباذنجان بشكل جيد بواسطة طبق مغطى بمناديل المطبخ، مع التأكد من وضع شرائح الباذنجان بحيث تسمح بتصريف الزيت بشكل مناسب.
- الخطوة الخامسة: نقوم بقلي الفلفل بالطريقة نفسها التي استخدمناها مع الباذنجان، ثم نصفيه بشكل جيد.
- الخطوة السادسة: يجب عليك إضافة البطاطس إلى صينية المسقعة، فتقومين بتقشيرها وتقطيعها ثم قليها بالطريقة المعتادة.
- الخطوة السادسة: نأخذ صينية ونسكب فيها قليلاً من الزيت، ثم نضيف الثوم وننتظر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- الخطوة السابعة: نضيف قليل من الخل، ثم نضع عصير الطماطم، بعد ذلك نضيف الكمون والملح وجوزة الطيب حسب الذوق، وننتظر حتى تتكون طبقة دهنية ظاهرة على سطح الصينية.
- الخطوة الثامنة: قبل دقيقتين من نضج الطماطم، نرتب شرائح الباذنجان والفلفل وأصابع البطاطس في الصينية بشكل مرتب، ونتركها على النار لمدة 4 دقائق.
- الخطوة الأخيرة: يمكنك وضع الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي، وبالهنا والشفا.
