يبحث عدد كبير من محبي المخللات عن طريقة عمل اللفت حيث تجلب فصل الشتاء موسم اللفت، الذي يعتبر من أطيب الخضروات التي يمكن تخليلها، مما يضيف نكهة فريدة ومميزة لوجباتك اليومية لا يمكن مقارنة قرمشة ونكهة مخلل اللفت الذي يتم إعداده في المنزل، حيث يعد خيارًا ممتازًا لتزيين السندويشات أو تقديمه مع السلطات.
طريقة عمل اللفت المخلل
- برطمان مصنوع من البلاستيك أو الزجاج سعة 2 لتر، تم تنظيفه وتعقيمه بشكل جيد.
- عدد 2 كيلو من اللفت بحجم متوسط، بحيث لا يتجاوز حجم كل لفتة كف اليد، ويفضل تجنب شراء اللفت الكبير الحجم.
- حبة بنجر حجم وسط
- لفت وبنجر
خطوات التحضير
- يتم تنظيف اللفت من الرواسب، كما تزال الشعيرات الدقيقة الموجودة عليه.
- يتم تقطيعه على شكل أصابع بطاطس أو مكعبات حسب الطلب.
- من المهم أن يكون السُمك في التقطيع كافيًا حتى لا يتحول إلى لينة بشكل مفرط عند وضعه في المحلول الملحي.
- تجهيز المحلول الملحي
- 2 ملعقة ملح كبيرة
- 1 لتر ماء
- نص ملعقة صغيرة ببريكا
- نصف كوب خل
طريقة عمل مخلل اللفت
الخطوات
- يتم إعداد المحلول الملحي باستخدام الماء والملح والفلفل الحلو والخل.
- ثم يتم وضع اللفت المقطع وحبة البنجر المقطعة أيضاً في الوعاء.
- يمكنك تركه خارج الثلاجة إذا كنت ترغبين في تناوله بعد ثلاثة أيام، ولكن إذا كنت تودين تخزينه، فافعلي ما يلي: اقلب البرطمان وضعيه في الثلاجة.
