يعتبر السمك من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث يمكن تحضيره بعدة طرق، ومنها طريقة التحضير بالصوص الأحمر أو الأبيض حسب الرغبة سنستعرض في هذا التقرير الخطوات التي ذكرتها الشيف فاطمة عبد المنعم، التي لا تأخذ وقتًا طويلًا للتحضير.
طريقة تحضير السمك بالصوص الأحمر
المكونات:
- كيلو من السمك البلطي أو على حسب الرغبة.
- لتر عصير طماطم.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- كمون وشطة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت.
- شرائح فلفل حار.
طريقه تحضير السمك بالصوص الأحمر:
لإعداد صينية السمك بالصلصة الحمراء، ينبغي تنظيف السمك وغسله جيدًا بالليمون، ثم قلي السمك لدقيقة واحدة من كل جانب.
في وعاء آخر، يتم إضافة الزيت والبصل والثوم مع تقليب البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم تضاف عصير الطماطم والفلفل الحار والملح والتوابل، ويُترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
يجب تحضير صينية ملائمة، ثم وضع السمك فيها وإضافة صلصة الطماطم. بعد ذلك، يتم إدخال الصينية في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، وتُزين بالبقدونس المفروم.
يُقدم السمك ساخناً مع الأرز الأبيض وأطباق السلطة أو الأرز البني، ويمكن تناوله مع أطباق بحرية أخرى أو بمفرده كوجبة رئيسية تكفي لعدة أشخاص.
اقرا ايضا؛ سعر الدولار اليوم الاثنين 28 أبريل 2025
