تحرص ربات المنازل على تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق لأسرهن وأطفالهن، ويعتبر من الضروري أن تحتوي مائدة الطعام على نوع من البروتين، سواء كان لحومًا أو دواجن أو أسماك لذلك، يرغب البعض في معرفة كيفية إعداد التتبيلة الخاصة بالسمك المشوي كما هو الحال في المطاعم، وهو ما سنوضحه في التقرير التالي وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي.
التتبيلة الخاصة بالسمك المشوي
تنصح الشيف نجلاء الشرشابي باستخدام المكونات التالية في التتبيلة السرية لسمك البلطي المشوي:
- 2 سمكة بلطي
- ثوم مفروم
- ملح
- كمون ناعم
- شطة ناعمة
- عصير ليمون
- كزبرة خضراء مفرومة
- فلفل أخضر حار مفروم
- ردة
- زيت
- دقة السمك المشوي
- ماء
- خل
- عصير ليمون
- ملح
- كمون ناعم
- شطة ناعمة
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- امزجي مكونات التتبيلة وضعيها على السمك من الخارج، ثم احشي السمك بها من الداخل.
- في الخطوة التالية، قم بتغليف السمك بالردة ورشّه بالزيت، ثم ضعّه في صينية وادخله فرنًا ساخنًا جدًا.
- قمت بتقليب السمك على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا، وبعد ذلك أضفت له الصلصة التالية:
طريقة عمل الدقة
- لتحقيق الدقة، قومي بوضع الماء على النار وأضيفي بقية المكونات، واتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم صبّي الخليط على السمكة وقدميها.
