احلى الاكلات مع اشهر الشيفات
احلى الاكلات مع اشهر الشيفات
-
اصل تسميه البقلاوة و البسبوسه و رموش الست
اللواء.ا.ح: محمد فوزى…… فى رمضان تقول إحدى الروايات أنه كان للسلطان العثماني عبد الحميد طباخة اسمها “لاوة”، هي من ابتدعت هذه الحلوى، عندما طلب منها السلطان صناعة حلوى جديدة لم تُعد من قبل، فجاءت “لاوة” بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه، وأضافت المسلى وأنضجته في الفرن ووضعت عليه العسل . وعندما ذاقها السلطان لأول مرة قال لضيف عنده”باق لاوة نه…
أكمل القراءة » -
اصل تسميه المهلبية
اللواء اركان حرب محمد فوزى المهلبية أو المحلبية هو أحد الأطباق الحلوة التي تشتهر بها الوطن العربي، تصنع من لب شجرة المحلب وهي ذات أنواع : إما ان تكون مع الأرز (في مصر مع الأرز اسمه أرز باللبن) أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قوام…
أكمل القراءة » -
من صنعاء : الأكل المصري وسر الصنعه من طأطأ لسلاموا عليكم
كتب/ نزار سمير من صنعاء : الأكل المصري وسر الصنعة من طأطأ لسلاموا عليكم يمني المولد والنشأة مصري الهوى والطبع أشعر بالغربة والوحدة في وطني خاصة بعد أن أنتقلت من الحبيبة تعز إلى صنعاء مجبراً بسبب ظروف عمل والدي تاركاً كل ذكرياتي وأصدقائي ساقني عشقي لمعشوقتي مصر ﻷن أبحث عن أي شيء يمت لها بصلة حتى وجدت ضالتي في مطعم…
أكمل القراءة » -
عاجل/ تعليمات دخول قداس العيد.. تعرف عليها
كتب/ فادي محمد أعلنت الكاتدرائية المرقسية بالعباسية اليوم، تعليمات دخول قداس العيد مساء غدا السبت فى النقاط التالية: – يبدأ الدخول فى تمام الساعة السادسة مساء وحتى الساعة التاسعة أو اكتمال العدد، ولن يسمح بالدخول قبل أو بعد هذه المواعيد. – نظرًا لانشغال الكاتدرائية بأعمال التطوير والتشطيبات ومحدودية الأماكن المتاحة، تعتذر الكاتدرائية عن استقبال أى مصلى لا يحمل* *دعوة* طبقًا…
أكمل القراءة » -
كيكة مقلوبة التفاح مقدم من الشيف /حسن كمال حسين مدة التحضير 25 دقيقة ومدة الطهى 40 دقيقة
الشيف حسن كمال المــقـاديـــــر عدد 2 كوب دقيق 4 بيض 1 كوب سكر 2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2/1 كوب حليب فانيلا طبقة التفاح عدد 2-3 حبة تفاح و2/1 كوب سكر ملعقة كبيرة ماء اصبع زبد ملعقة صغيرة دارسين – قرفة الكراميل كوب سكر ملعقة كبيرة ماء الطـريــقـة الكراميل ضعي كوب السكر في قالب الكيك مع ملعقة الماء على…
أكمل القراءة » -
لن تصدّقوا فوائد تناول كبد وقوانص الدجاج!
كتب/ عفاف محمود بعد ارتفاع أسعار الدواجن واللحوم باعتبارهما من أهم مصادر البروتين، بدأ اتجاه العديد من الناس للبحث عن بديل مناسب وبأسعار متوسطة، “ككبد الدجاج وقوانصها”. -كبد الدجاج يعطي الجسم ما يزيد عن ثلاثة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين “B12” الذي يعتبر من الفيتامينات الأساسية التي تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على منع فقر الدم والأنيميا. -تحتوي…
أكمل القراءة » -
الخطوات الرئيسية لطهي كل أنواع الأرز
كتبت/ عفاف محمود قولي وداعاً للأرز المُلتصق، أو الأرز غير المطبوخ جيداً، أو الأرز الجاف المطهو أكثر من اللزوم، فالتقنية الصحيحة لطبخ الأرز على أنواعه أصبحت اليوم بمتناول يديك. أولاً: الخطوات لتحضير أي نوع من الأرز: 1- أسكبي كمية من الماء (تختلف بحسب نوع الأرز، سنتحدث عنها أدناه) في قدر كبير واتركيه يغلي جيداً، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الملح…
أكمل القراءة » -
اليوم محاكمة «دومة» بـ «أحداث الوزراء»
كتب/ فادي محمد تنظر محكمة جنايات القاهرة، المنعقدة بمعهد أمناء الشرطة بطرة، اليوم الأربعاء، محاكمة الناشط السياسي “أحمد دومة”، في القضية المعروفة إعلاميًا بـ”أحداث مجلس الوزراء”. تعقد الجلسة برئاسة المستشار محمد شيرين فهمي، وعضوية المستشارين عصام أبو العلا والدكتور عادل سيوي، وأمانة سر حمدي الشناوي وأسامة شاكر. كانت النيابة العامة أسندت للمتهمين عدة تهم من أبرزها ” مقاومة السلطات والحريق العمد…
أكمل القراءة » -
حاليا بالأسواق , مطاعم الدكتور كبده
كتب أحمد فتحى رزق , منقول اختار مجموعة من شباب الأطباء أن يبدأوا مشروعهم الخاص بعيدا عن مهنة الطب التي يرون أنها أصبحت مهنة ‘غير مربحة’ في مصر، فقرروا فتح مطعم للوجبات السريعة يتخصص في تقديم شطائر الكبدة أو حواشي اللحم، التي يحجم الكثير من الناس عن أكلها خارج المنزل خوفا من الطعام غير الآمن الذي قد يسبب الأمراض. القائمون…
أكمل القراءة » -
“أكلات أفريقيا من الشيف ليلي عثمان “
كتب / احمد سامي قدمت ” الشيف ليلي عثمان ” حلقة خاصة جدا علي القناة الثانية المصرية حيث قامت بتجهيز معظم الأكلات الافريقية من ضمنها أكلات دوله السودان الشقيقة ودولة غانا أولا أكله دولة السودان : حيث قدمت ” الشيف ليلي عثمان ” طبق البامية الشهير بالسودان والمحشي السوداني وإليكم بعض الصور لما قدمته الشيف من أطباق شهية ثانيا…
أكمل القراءة » -
ما يستطيع أن يأكله أو يبتعد عنه مريض القولون ؟
الدكتور / أحمد العطار الأكل الذي يستطيع أن يأكله مريض القولون ؟ 1 – الخضار المطبوخ مثل الجزر والفاصوليا 2 – يفضل تناول الفواكه المعلبة والموز والتفاح بعد إزالة القشر 3 – البيض المسلوق 4 – شرب كميات كثيرة من الماء 5 – تناول الجيلي 66 – تناول كميات من الأرز الأبيض الأكل الذي يجب أن يبتعد عنه مريض القولون…
أكمل القراءة » -
أكلات رمضانية من المحيط إلى الخليج “في ضيافة آسيا” على “ست البيت” في رمضان
كتب – يحيى مصطفى تطلق قناة ست البيت المتخصصة في برامج المطبخ والأسرة، عددا من البرامج الجديدة والمتنوعة والمختلفة في شهر رمضان الكريم، وأعلنت ست البيت عن خريطة برامجها في الشهر الكريم والذي شمل برنامج “في ضيافة آسيا” للشيف آسيا عثمان. وتقدم آسيا أجدد الوصفات الرمضانية والمستوحاة من التراث العربي من المحيط إلى الخليج والتي تناسب كافة الأذواق…
أكمل القراءة » -
“المن والسلوى” حلوى من إنتاج الطبيعة
كتب : رعد التميمي انفرد العراقيون بصناعة حلوى “المن والسلوى”، التي ورد ذكرها في القرآن الكريم وبعض الكتب السماوية، وتفننوا في إضافة المطيبات والمشهيّات لها؛ حتى غدت مطلب كل من يزور بلدهم. وهذه الحلوى التي يسمونها “من السما” من إنتاج حشرة تسمى (المن)، حيث تفرز هذه الدويبة مادة صمغية داكنة الخضار أثناء مواسم تكاثرها في فصل الخريف فتتجمع على أوراق…
أكمل القراءة » -
المسكوف العراق .. طعم وتراث
الكاتب : رعد التميمي المسكوف هو مصطلح يطلق على طريقة مبتكرة و مميزة لشي الأسماك مباشرة بعد اصطيادها يتميز بها التراث العراقي في مدينة بغداد حيث توقد نار دائرية الشكل و توضع أوتاد على حافة النار لتثبيت الأسماك عليها و بذلك يتم طهي السمك بطريقة الإشعاع لأن السمك يكون بعيدا نسبيا عن النار مما يكسبه طعما شهيا و في النهاية…
أكمل القراءة » -
كبده بالرده مع سلطه (جرين جاردن سلاد)
كتب : أيمن جميل كبده بالرده مع سلطه الحديق (جرين جاردن سلاد) المكونات 1/2 كيلو كبدة كندوز شرائح او بتلو 2 فص ثوم 1 ملعقه كبيرة كمون 1 ملعقه كبيرة أعواد خلة 1 حبة ليمون 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كيلو رده 1/2 لتر زيت للقلي 2 ملاعق هوت صوص 1 حبة فلفل حامى 1/4 ملعقة كبيرة قرفة 1…
أكمل القراءة »