مكرونة بكرات اللحم

 الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير15دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة
المقادير
لحم مفروم – 750 جرام

بصل مفروم فرماً ناعماً

بيض – 2

بقسماط – 5 ملاعق كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زبدة – ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – 3 فصوص

طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 500جرام

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

سكر ملعقة صغيرة

معكرونة عقل– 300 جرام

جبن بارميزان مبشور – 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- ضعي في وعاء اللحم مع نصف كمية البصل، البيضتين، جبن البارميزان والبقسماط.
2- ثم بالقليل من الملح والفلفل الأسود وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل.
3- شكّلي كرات من المزيج واتركيها جانباً.
4- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها كرات اللحم حتى يتغيرلونها من كل الجهات. إرفعي كرات اللحم من القدر واتركيها جانباً.
5- ضعي البصل والثوم في القدر نفسه وقلبي حتى يتغير لونهما.
6- ثم اضفى الطماطم، ومعجون الطماطم والسكر. أسكبي كوبين من الماء المغلي فوق المزيج.
7- عندما يغلي المزيج، أضيفي كرات اللحم والمعكرونة. غطّي القدر واتركي المكوّنات حتى تنضج لـ10 دقائق تقريباً مع التحريك من وقت إلى آخر.
8- قدمي المعكرونة مباشرةً والف هنا

رأيك يهمنا

عن الاعلامي سمير المسلماني

Avatar

شاهد أيضاً

كل الاخبار لدينا موجزة..تابعونا يوميا وحصريا

رأيك يهمنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *