اعتاد عدد كبير من المصريين على تناول الفسيخ والرنجة في أول يوم من عيد الفطر، لذا نستعرض كيفية إعداد الرنجة والفسيخ بالطحينة وتحضيرها على مائدة العيد بأسلوب الشيف مي صيام.
كيفية إعداد الرنجة والفسيخ بالطحينة
طريقة عمل الفسيخ:
المكونات:
- 2 حبة فسيخ
- 2 بصلة
- فلفل رومي
- 1فلفل حامي اختياري
- كمون
- ملح
- ليمون
- 5 ملاعق كبار طحينة
طريقة تحضير الفسيخ
قومي بإزالة جلد الفسيخ والتخلص من الشوك، ثم قطعي الفسيخ إلى قطع صغيرة وضعيه في الخلاط مع البصل والطحينة والملح والكمون وعصير الليمون.
امزجي جميع المكونات بشكل جيد حتى تتماسك وتصبح كريمية، ثم أضيفي الخل وعصير الليمون. بعد ذلك، اسكبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بشرائح البصل المقطع وقدميه.
طريقة عمل سلطة الرنجة
المكونات:
- 2 حبة رنجة
- قطعة بصل عادي
- فلفل رومي
- فلفل حامي اختياري
- كمون
- ملح
- ليمون
- 5 ملاعق كبار طحينة
طريقة تحضير سلطة الرنجة
- يتم إزالة جلد الرنجة وتنظيفها من الشوك، ثم تُقطَّع الرنجة إلى قطع صغيرة.
- تُضاف إلى الكبة مع البصل والطحينة والملح والكمون وعصير الليمون ثم تُخلط جيدًا حتى تصبح كريمية.
- يُقدم مع شرائح البصل والليمون والبطاطس المقلية وقطع الطماطم العادية أو الطماطم مع الجبنة.
اقرا ايضا؛النائب مجدي الوليلي يقيم حفل السحور السنوي بحضور كبار المسؤولين ورموز المجتمع السكندري
